La Casbah e le trattorie del cous cous di pesce

Il luogo dove la storia di questo piatto affonda le radici più profonde: nel quartiere arabo di Mazara, il cous cous di pesce si prepara ogni giorno come gesto quotidiano, non come evento — la faccia più autentica e meno festiva di questa tradizione.

Il luogo dove la storia di questo piatto affonda le radici più profonde: nel quartiere arabo di Mazara, il cous cous di pesce si prepara ogni giorno come gesto quotidiano, non come evento — la faccia più autentica e meno festiva di questa tradizione.

Comune: Mazara del Vallo

Categorie: Cuscusù Trapanese

Passeggiata tra i vicoli della Casbah, tra maioliche dipinte e profumo di spezie.

Pranzo o cena in una delle trattorie storiche del quartiere.

Osservazione, dove possibile, della preparazione tradizionale nella mafaradda di ceramica.

Cous cous di pesce secondo la ricetta mazarese.